هذا البراج الذي حضرته صباحا، جاني ماشاء الله مبسس روعة

طريقة التحضير :

نخلط ثلاث كيلات سميد متوسطة ( استعملت البركة ) ،نضيف ملح نبسسها بكيلة خليط من زبدة البقر والسمن ،بعدما نكون ذوبتهم ،خليتهم يبردو وصفيتهم ،نفيض الكيلة بالقليل من الزيت . نحك جيدا ،نخليها ترتاح ساعتين ونجمع العجين بأطراف الاصابع دون عجنها بخليط من الماء وماء الزهر المقطر ونترك العجينة ترتاح ليلة كاملة .
في الصباح نقسمها الى كرتين،نفرد الكرة الاولى، نضيف فوقها غرس منقى ومضاف اليه جلجلانية محمصة، قرفة بودرة ،القليل من القرنفل، ومعجون بالقليل من ماء الزهر والزيت. ( بعض العائلات تضيف جوز مرحي)نضيف فوق الطبقتين السابقتين الكرةالثانية من العجينة ،نفرد جيدا الطبقات،نقطع البراج ونطهيهم.