وصفة جديدة من موقع جاراتي بمناسبة عيد الأضحى المبارك وهي كسكس مغربي بالكرداس ، كسكسو مغربي مئة بالمئة رائع ولذيذ وبطريقة سهلة جدا، وبهذه المناسبة أحب أن أبارك لكم وأشكركم على تعليقاتكم وتشجيعاتكم
المقادير
الكسكسو
الكرداس مرطب في الماء ليلة كاملة
الخضر (بصل، جزر، لفت، قرع أخضر وقرع أحمر، طماطم، فول، ملفوف، قبطة قزبر ومعدنوس )
الحمص
زيت المائدة وزيت الزيتون
ملح + إبزار + خرقوم
طريقة تحضير كسكس مغربي بالكرداس
أولا نضع الكرداس في البرمة بعدما رطبناه في الماء ليلة كاملة
نضيف البصل مقطع وزيت الزيتون، الملح، الإبزار والخرقوم ونتركة يتقلى قليلا
نضيف كذلك الحمص والماء ونغطي البرمة
نضع في طنجرة صغيرة الفول مع الماء، الزيت، الملح والإبزار ونتركه يطهى
بعدما يطهى نصفيه ونضيفه للبرمة
نأخد طنجرة أخرى نضع بها القرع الأحمر والأخضر مع الملح، الإبزار، زيت الزيتون والخرقوم
بعدما تغلى البرمة جيدا نضيف الخضر وفي الأخير نضيف قطع الطماطم
تحضير الكسكس
في قصرية نضع الكسكس نرشه بالقليل من الزيت ونمزجه بأيدينا جيدا
ثم نرشه بالقليل من الماء ونمزج ونتركه يتشرب الماء
نضع الكسكس في الكسكاس ونضعه فوق البرمة حتى يتفور جيدا
نزيل الكسكاس ونضع الكسكس في القصرية نحركه بأيدينا قليلا ثم نرشه بالقليل من الماء
نتركه يتشرب الماء تم نعيده فوق البرمة ليفور مرة أخرى
نزيل الكسكس مرة أخرى
ثم نرشه بالقليل من الملح وهو ساخن ونحركه ثم نرش بالماء ونتركه يتشرب
وأخيرا نضع الكسكس في صحن التقديم ثم نبلله بالقليل من المرق
ثم نصفف الكرداس والخضر ونقدمه بالصحة والراحة
ترك تعليق