بالنسبة العجين أنا استعملت العجين الجاهز إن شاء الله نشارك معاكم عجينة الكيش.
بالنسبة الحشوة:
خديت بصلة مقطعة قطع صغيرة مع القليل من التوم والقزبور والمعدنوس وقليتهم فشوية الزيت مع مليحة وابزار تم ضفت قطع الهوت دوج وقليتو شوية وطفيت على الحشوة وضفت ليها شوية المورتديلا اختيارية تم خديت إناء وضعت فيه بيضتان كأس صغير حليب بارد ملعقتين كبيرة دانون مسوس شوية ملح ابزار ورشة زعتر شوية الفرماج حمر ونصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات وخلط كلشي مزيان، خديت طاوة الفران وضعت فيه قوالب الكيش وضعت فيهم الحشوة تم ضفت ليها خليط البيض والحليب والفرماج لصوبنا ودخلتهم لفران ساخن شاعل من الفوق والتحت على درجة حرارة متوسطة 180 درجة حتى طاب ونشف من الداخل وخرجتو ضفت ليه شوية الفرماج ورجعتو داب الفرماج وخرجتو المراحل مع الصور
ترك تعليق