السلام عليكم جاراتي نتمنى تكونو بيخير، اليوم جبت ليكم سينامون رولز بالقرفة ، وصفة سهلة التحضير وبمكونات بسيطة، جربوها جاراتي وأكيد سوف تنال إعجابكم بإذن الله تعالى، دون إطالة جارتي أترككم مع المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات
المقادير
مقادير العجين
30 غرام زبدة
30 غرام سكر سنيدة
120 غرام من الحليب
300 غرام دقيق
ملعقة صغيرة ونصف خميرة الخبز جافة
بيضة واحدة
قبصة ملح
كيس سكر الفانيلا
مقادير الحشوة
ملعقة كبيرة من الدقيق
80 غرام من السكر البني
ملعقة طعام من القرفة
40 غرام زبدة مذابة
للتزيين
60 غرام فرماج
50 غرام سكر كلاصي
ملعقتين كبيرتين من الحليب
طريقة تحضير سينامون رولز بالقرفة
نأخد كاسرولة نضع الحليب، الزبدة، السكر سنيدة والملح ونذيب الكل على نار منخفضة ثم نتركه يبرد
في الخلاط الكهربائي نضع الدقيق مع الخميرة
نضيف البيض والحليب والزبدة السائلة ثم نخلط الكل حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة
نغطيها ونتركها ترتاح حتى تختمر ويتضاعف حجمها
في هذه الأثناء نجهز الحشوة بخلط الطحين والسكر البني والقرفة
ثم نذوب الزبدة ونضعها جانبا
بعدما تختمر العجينة نقوم بتبسيطها على شكل مستطبل كما في الصورة
ثم نضع الزبدة المذابة بواسطة فرشاة
ونضيف خليط السكر البني والقرفة
بعد ذلك نلف العجين على نفسه
ثم نقطعه إلى قطع متساوية
نأخد القالب ندهنه بالزبدة ونرشه بالدقيق ثم نرتب القطع يجب أن تكون متباعدة قليلا
نتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ
ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي
في هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة التزيين بخلط الفرماج والسكر كلاصي
إذا كانت الصلصة سميكة نضيف لها القليل من الحليب
لا يجب أن تكون سميكة ولا سائلة
بعد إخراجها من الفرن نزينها بصلصة الفرماج وبالصحة والراحة
ترك تعليق