اليوم جاراتي سوف أقترح عليكم طارت بالتفاح والماسكاربون ، طارت لذيذة ومنظرها جميل نتمنى من الله تجربوها وتنال إعجابكم، دون إطالة أترككم جاراتي مع المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات
المقادير
مقادير العجين
300 غرام من الصابلي
130 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة من العسل
مقادير الحشوة
4 أو 5 حبات تفاح
ملعقتين كبيرتين من السكر البني
250 غرام من الماسكاربون
2 بيضات
ورقتين من الجيلاتين
50 غرام من السكر أو أقل
ملعقة كبيرة سكر كلاصي
كيس سكر الفانيلا
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
للتزيين
بودرة الكاكاو
حبوب الشكلاتة
طريقة تحضير طارت بالتفاح والماسكاربون
تحضير العجين
نطحن الصابلي ونمزجه مع الزبدة والعسل
ثم نبسط هذا الخليط في القالب الخاص بالطورطة مفروش بورق المطبخ ونضعه في الثلاجة
تحضير الحشو
نقشر التفاح ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نطهوه على درجة حرارة منخفضة مع السكر البني ونضعه جانبا
نضع الجيلاتين في الماء البارد
ثم نخفق صفار البيض في وعاء مع 50 غرام من السكر والفانيلا
نضيف الماسكربون ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين
في كسرولة على نار خفيفة نضع ملعقتين كبيرتين من الماء مع القهوة سريعة الذوبان
نضيف لها الجيلاتين ونخلط جيدا حتى ينسجم الخليط
ثم نصبه على خليط الماسكاربون ونخفق الكل جيدا
نخفق بياض البيض حتى يصبح كالثلج ثم نضيفه إلى خليط الماسكاربون ونخلط بلطف
ثم نتركه قليلا حتى يصمد الجيلاتين كي يمكننا من صنع زخارف جميلة نتركه فقط قليلا
نضع التفاح على العجينة
وباستعمال الجيب الحلواني نغطي التفاح بكريم الماسكاربون
وأخيرا نرش عليه الكاكاو ونزينه بحبوب الشكلاتة
ويقدم بالصحة والراحة
ترك تعليق