ميني ملوي مخمر

وصفة اليوم جاراتي ميني ملوي مخمر كيجي رائع وسهل التحضير نتمنى ينال إعجابكم وتجربوه، وإليكم المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات

ميني ملوي مخمر

 

المقادير 

مقادير العجين 
520 غرام من السميد الناعم 
290 غرام من الدقيق 
ملعقة كبيرة خميرة الخبز 
ملعقتين صغيرتين من الملح
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب 
520 غرام من الماء تقريبا 
مقادير التوراق 
150 غرام زبدة 
70 غرام زيت الزيتون 
70 غرام سميد 
كيس خميرة كميائية 

طريقة تحضير ميني ملوي مخمر 

في مقلات نذوب الزبدة ونضيف لها الزيت ونخلطهم ونتركهم جانبا 
 في إناء (أو آلة العجن) نضع السميد، الدقيق، الملح، بودرة الحليب والخميرة 
ثم نبدأ العجن بإضافة الماء شيئا فشيئا

ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق تقريبا حتى نحصل على عجينة لينة ولزجة قليلا كما في الصور

نضع يدينا في خليط (الزبدة/الزيت) ونشكل كرات صغيرة من العجين من حجم البرتقال الصغير 
سنحصل على 9 كرات  على الأقل
نغمسها واحدة تلو الأخرى في خليط (الزيت/الزبدة) ونستفها في صينية مدهونة بالزيت

 نغطيهم بالبلاستيك الغذائي ونتركهم يرتاحو مدة 30 دقيقة

بعد مرور 30 دقيقة نخلط في إناء السميد والخميرة الكميائية 
نزيت جيدا سطح العمل ونبسط الكرة كما في الصورة

بعدما نسرحها جيدا ندهنها بخليط (الزيت/الزبدة) ونرشها بخليط (السميد/الخميرة الكميائية)

باستعمال سكين نقطع ثلات شرائط كما في الصورة 
ونلفهم على هذا الشكل

سوف نحصل على ثلاث لفات صغيرة

نضعهم جانبا حتى يرتاحو قليلا ونستمر في تشكيل الكرات الأخرى بنفس الطريقة

بعد أن يسترخي العجين نبدا في بسط الكرات

نقوم بتسخين مقلات ثقيلة 
نرش بالزيت ونطهو الملوي من كلا الجهتين وفي نفس الوقت نقوم بتشكيل العجين المتبقي

بعدما يطهى نقوم بضربه بين أيدينا حتى يتورق جيدا
ونقدمه بالصحة والعافية

اترك رد

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!