ميني بطبوط محشي بالدجاج

اليوم جاراتي سوف أقترح عليكم ميني بطبوط محشي بالدجاج سهل ولذيذ وبمكونات اقتصادية متواجدة في كل بيت، جربوه جاراتي وأكيد سيعجبكم، وإليكم المقادير وطريقة التحضير

ميني بطبوط محشي بالدجاج

المقادير 

مقادير العجين 
150 غرام من الدقيق 
550 غرام من السميد (الدقيق الأصفر) 
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 
ملعقة صغيرة ونصف من الملح 
ملعقة صغيرة خميرة كميائية 
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز 
255 غرام من الحليب 
210  غرام من الماء دافئ قليلا 
مقادير الحشوة 
500 غرام من صدر الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة 
3 حبات بصل 
2 فصوص ثوم مفروم 
ملعقتين صغيرتين من الليمون 
 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 
الملح والإبزار حسب الذوق
زيت الزيتون 
 التوابل حسب الذوق 

طريقة تحضير ميني بطبوط محشي بالدجاج 

تحضير العجين 
في إناء نضع السميد، الدقيق والملح ونخلط الكل 
نضيف الخميرة والحليب ونبدأ العجن بإضافة الماء شيئا فشيئا

حتى تمتص الماء وتصبح مرنة جدا

بعد ذلك نضيف الزيت ونعجن 5 دقائق أخرى ( يجب أن يمتص العجين الزيت تماما)

نغطي العجينة المحصل عليها ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها 
تحضير الحشو 
في وعاء نضع قطع الدجاج والزنجبيل الليمون وكل التوابل

نضيف القليل من الملح والقليل من الإبزار ونخلط الكل جيدا

نغطيه ونتركه قليلا في التلاجة
في مقلات على نار خفيفة نضع القليل من زيت الزيتون ونضع البصل مقطع 
 نضيف الملح والإبزار (لا نكثر من الملح لأننا ملحنا الدجاج من قبل) 
ثم ونقلي البصل جيدا

نضيف الدجاج

ونخلط جيدا حتى يطهى الدجاج

طهي البطبوط 
نضع العجينة على سطح العمل مرشوش بالدقيق

ونبسطها بواسطة المدلك

باستعمال كأس نقطع العجينة إلى دوائر

ثم نستفها في صينية مرشوشة بالدقيق والسميد 
نغطيها ونتركها تخمر حتى ترتفع قليلا

بعدما تختمر نقوم بطهيها في مقلاة ثقيلة من الجهتين
( يمكنكم رش المقلاة بالقليل من الزيت للحصول على لون دهبي)

ثم نفتحها حتى النصف كما هو واضح في الصورة

 

ثم نقوم بحشوها ونقدمها بالصحة والعافية

ترك تعليق