منشورة من طرف جارتي المديرة

معقودة بالحمص مفزك و مطحون بالصور

حبوباتي واخواتي في الله اشخباركم نتمنى من الله تكونوا في احسن الاحوال انتوما وعائلتكم  

وكل عزيز عندكم يارب امين
ياله نمشيو لمقادير الوصفة وطريقتها وصراحة تتجي زوينة وتصلاح للوليدات

خصوصا انا متكونة غي من الحمص يااكلوها وهما معارفينش شنو تياكلوا
بسم الله وعلى بركة الله

معقودة بالحمص مفزك و مطحون بالصور

معقودة بالحمص مفزك و مطحون

مقادير معقودة بالحمص مفزك و مطحون بالصور

مقادير معقودة بالحمص مفزك و مطحون

نصف كيلو حمص مرقد ليلة كاملة فالماء ومستقطر مزيان
بصيلة صغيرة مقطعة
3 دريسات توم
شوية القزبر

معقودة بالحمص مفزك و مطحون

طريقة تحضير معقودة بالحمص مفزك و مطحون بالصور

ناخد الخلاط الكهربائي ونعمل البصل والحمص والتوم والقزبر ونطحنهم مزياااان

نزيد معلقة كمون ابزار ملح

خلطة معقودة بالحمص مفزك و مطحون

l6

نخلط الكل مزيان بحال الا تنعجنوا

l7

l8

نعمل كويرات على شكل معلقة راه دغيا تتاخد الشكل تاعها

l9

نعمل الزيت يسخن مزياااان ونبدى نقلي فالمعقودة

هنا غنوجد لاصوص لي تتمشي معاهم

l10

كاس زيت كاس حليب ملح ابزار دريس ثوم وشوية المعدنوس

l11

تنعمل الحليب والثوم والملح والابزار ونضور الخلاط نخدمهم مزياااااااان من بعد نضيف

الزيت تدريجيا والخلاط خدااام حتى نحصل على لاصوص يااما خاترة او خفيفة

المهم حسب الرغبة ملي توجد نزيد المعدنوس ونضور غي شوية تخدم الماكينة وصااافي نحتافض بيها

l12

l13

l14

نوجد الحشوة ديالي لي تتمشي مع معقودة بالحمص مفزك

l15

شوية ليشو او مايسمى بالكرم مقطع رقيق
مطيشة مقطعة رقيق

وبالطبع لاصوص لي وجدت من قبل والمعقودة والخبز العربي او البطبوووط ديالنا غي هو خصوا

يكون رقيق بزززاف انا هنا استاعنت غي بالخبز العربي اختكم الوقت تيجري وممساعدنيش
نسرح الخبز نعمل شوية ليشو

l16

نزيد مطيشة

l17

و المعقودة و لاصوصl18

نطويهم وندخلهم غي شوية لالة البانيني يتحمروا

l19

l20

معقودة بالحمص مفزك و مطحون

وهاهما وجدوا بالصحة والراحة

نتمنى تجربوهم ويعجبوكم كيف عجبوني اعجبوا وليداتي 

6 تعليقات

  • Hit ghir kana9liha ou kaddob katwalli bhal dgig Sarah ndamt fach jarrabtha ou samho liya ana Galt wasfa dialkom na9asha chihaja ya imma bayd ola dgig 'Salamalikom Khti jarrabt wasfa makatasda9ch walooooc

  • سلام عليكم و رمضان مبارك

    كما تفضلت الاخت نزهة مصطفى ان هدة الاكلة معروفة في الشرق خاصة منطقة بلاد الشام ومصر
    اكلة غنية و تعتبر وجبة كاملة لكن عندي ملاحضة انه من الضروري جدا التاكيد على االبيكاربونات او خميرة الحلوى قبل القلي بعشرة دقائق
    لانه في حالة عدم اضافتهما فكويرات الحمص او ما يسمى بالفلافل من الصعب اكلها
    لانها ستكون يابسة او قاسية
    اي تفسير انا مستعدة للتوضيح

  • هده الاكلة شبيهة بالفلافل اللبنانية ولكن نزيد القزبرة الخضرا والبقدونس والشبت والقزبر اليابس مطحون وقبل القلي نزيد خميرة الحلوى ونجعلها كويرات متل الغريبة ونبططها ثم نقليها في ا لزيت معتدل الحرارة لكي تنضج من الداخل وهده الاكلة شعبية في مصر لكن بدل الحمص يكون الفول اللدي نعمل به البيصارة ننقع الفول في الماء ليلة كاملة او نجعل نصف الفول ونصف الحمص ونتبع نفس الطريقة في التحضير ونقلي البدنجان وصلطة من الخص والطماطم والخيار وتاكل بالخبز المغربي العادي وهي معروفة وشعبية في الدول العربية وخاصة مصر هي اكلة الفقراء وايضامفيدة لانها تحتوي على البروتينات

ترك تعليق

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!