منشورة من طرف جارتي المديرة

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور

اليوم جاراتي أقترح عليكم مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم دو مذاق لذيذ، سهل التحضير واقتصادي بمكونات متوفرة في كل بيت، جربوه جاراتي وبإذن الله سينال إعجابكم، أترككم مع المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور

المقادير 

مقادير العجين 
500 غرام من الدقيق الأبيض
400 غرام من الدقيق الأصفر الفينو 
(اذا لم يتوفر لدينا الفينو نستعمل الدقيق الأبيض فقط)
كيس خميرة كميائية فئة 7 غرام 
القليل من الملح 
الماء العادي للعجن

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصورمقادير الحشوة 
400 غرام من اللحم المفروم 
بصلة مشلضة 
فلفل مقطع قطع صغيرة 
جزرة محكوكة 
القزبر والمعدنوس 
الصلصة الحارة أو الهريسة اختيارية 
فص ثوم مفروم 
الملح والإبزار 
الخرقوم والتحميرة 
الزيت

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور

طريقة تحضير مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم

تحضير العجين 
في إناء نضع الدقيق الأبيض والأصفر نخلطهم مع بعض
نضيف الملح ثم الخميرة ونبدأ بإضافة الماء شيئا فشيئا حتى نجمع العجين 
نقوم بدلك العجين لمدة 5 دقائق تقريبا حتى نحصل على عجينة كأي عجينة مسمن أو ملوي

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصوربعد ذلك نعمل كريات صغيرة من العجين مع دهنها بالزيت
نضعها في صينية ثم نغطيها بالبلاستيك ونتركها ترتاح بينما نحضر الحشوة

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصورتحضير الحشوة 
في مقلاة نضع الزيت نضيف البصلة ونتركها تتشحر قليلا 
بعد ذلك نضيف التوابل وملعقة من القزبر والمعدنوس
ثم نضيف الجزر والفلفل ونغطي المقلات ونترك الخضر تطهى على نار متوسطة 
بعدما تطهى الخضر نضيف اللحم المفروم ونحرك جيدا حتى يطهى ويجف جيدا من السوائل
نضيف الصلصة الحارة أو الهريسة نحرك قليلا ثم نزيلها من النار ونتركها حتى تبرد تماما

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصورنأخد كرة من الكرات نبسطها ونضع القليل من الحشو في الوسط

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصورنلف المرة الأولى حتى نحصل على مستطيل طويل

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصورثم نلف جهة من الأعلى وجهة من الأسفل كي لا يخرج الحشو الطريقة موضحة في الصور

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور


مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور


مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور
ونستمر بنفس الطريقة حتى ننهي كل الكرات 
وأخيرا نأخد كل مربع نبسطه قليلا ثم نضعه في المقلاة الثقيلة على نار متوسطة 
نحمره من الجهتين ونستمر بنفس الطريقة حتى ننهى 
ونقدمه بالصحة والراحة

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور

مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور


مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور


مسمن معمر بالخضر واللحم المفروم بالصور

البطبوط قسم المسمن و مشتقاته وصفات المسمن وصفات سهلة

ترك تعليق