منشورة من طرف جارتي المديرة

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضروات

اليوم جاراتي أقدم لكم مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضروات بنين ولذيذ ومذاق لا يقاوم، إليكم المقادير وطريقة التحضير

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضروات

المقادير

مقادير العجين
500 غرام من الدقيق
250 غرام من السميد الناعم
ملعقة صغير ونصف من الملح
نصف ملعقة صغيرم خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة خميرة كميائية
500 غرام من الماء (يمكن أقل أو أكثر حسب نوعية الدقيق والسميد الخاص بك)
مزيج من زيت المائدة وزيت الزيتون للتشكيل
مقادير الحشو
400 غرام من الدجاج
2 حبات فلفل أحمر
حبة واحدة فلفل أخضر
حبة واحدة فلفل أصفر
بصلة متوسطة الحجم
زيتون أخضر
مزيج من القزبر والمعدنوس
2 فصوص ثوم
زيت الزيتون والملح والإبزار
التحميرة والزنجبيل والقليل من الهريسة
(وغيرها من التوابل من اختياركم حسب الذوق)

طريقة تحضير مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضروات

نبدأبتحضير الحشو لكي يبرد
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعه في الخلاط مع القزبر والمعدنوس
نضيف الثوم، زيت الزيتون والقليل من الملح ثم القليل من الزنجبيل والإبزار

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتثم نخلط الكل

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتفي مقلات نضع القليل من زيت الزيتون ونضع البصل مقطع إلى مكعبات مع الملح والإبزار

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتونتركه حتى يتقلى قليلا

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتنضيف الفلفل مكعبات ونمزج جيدا ونتركه يتقلى

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتعندما يتقلى الفلفل نضيف الدجاج المفروم والتوابل والهريسة الكمية حسب الذوق

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتنخلط الكل ونسحق الدجاج جيدا لكي لا يمزق لنا العجين من بعد
واخيرا نطحن الزيتون في الخلاط

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتونضيفه إلى الخليط

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتنخلط الكل ونتذوق قبل إضافة الملح لأن الزيتون مالح والدجاج مالح كذلك
بعدما يطهى نضيف القليل من زيت الزيتون
نتركه جانبا حتى يبرد ونحضر العجين

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتنحضر العجين
في إناء نضع جميع المكونات ثم نضيف الملح والخميرة
ونبدأ بالعجن بإضافة الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
وتكون لزجة قليلا كما تلاحظون في الصورة

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتندهن يدينا بالزيت ونشكل كرات صغيرة من حجم 60 غرام وسنحصل على 20 قطعة تقريبا

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتنضعهم في صينية مدهونة جيدا بالزيت وحتى الكرات يجب أن تكون مدهونة لكي تسترخي وتصبح سهلة
ثم نغطيها بالبلاستيك الغدائي كي لا تجف ونتركها ترتاح بضع دقائق

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتعلى سطح العمل مدهون بالزيت نأخد كل كرة نبسطها باستعمال الزيت تماما مثل طريقة المسمن العادي
(نحاولو منورقوهش بزاف يكون متوسط)

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتنأخد الحشو ونقسمه في صينية على حسب عدد الكرات
نضع الحشو حلى حافة العجين

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتونلفه على شكل سيكار كبير

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتونضعه جانبا فقط القليل من الوقت مدة تشكيل سيكار آخر ثم نمدده قليلا

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتثم نلفه على نفسه حتى نحصل على شكل محنشة

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتنسطحها ونضعها في صينية الفرن ملبسة بورق المطبخ ونستمر بنفس الطريقة حتى ننهي العجين

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضرواتثم أخيرا ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تطهى ونقدمها بالصحة والعافية

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضروات

مسمن على شكل محنشة بالدجاج والخضروات

البطبوط شوصون قسم المسمن و مشتقاته منوعات جاراتي وصفات المسمن

ترك تعليق