منشورة من طرف جارتي المديرة

محنشة بالدجاج والخضر

تعد المحنشة من الأطباق المغربية الشهيرة تصنع من ورقة البسطيلة، سهلة التحضير وجميلة المنظر، اليوم جاراتي أقترح عليكم محنشة بالدجاج والخضر لذيذة ورائعة وأتمنى أن تنال إعجابكم، وإليكم المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات 
 محنشة بالدجاج والخضر

المقادير

الدجاج مفروم أو كفتة الدجاج
حبة بورو
بصلة واحدة
5 حبات من الجزر
الشامبينيون الطازج
زيت الزيتون
ملح، فلفل، زنجبيل
توابل حسب الذوق
5 قطع لافاش كيري
ورقة البسطيلة
أصفر بيضة

طريقة تحضير محنشة بالدجاج والخضر

نبدأ أولا بتحضير الخضر
نقطع البورو إلى شرائح رقيقة ونقطع الجزر
ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة وكذلك الشامبينيون
في مقلات نضع القليل من الزيت حتى يسخن
نضع البصل، البورو والدجاج المفروم
نضيف الملح، الفلفل والزنجبيل ونترك الكل يطهى ونسحق جيدا الدجاج المفروم
نضيف الشامبينيون وقطع الفرماج ونتركها حتى تذوب تماما تماما

محنشة بالدجاج والخضر

محنشة بالدجاج والخضرنضع ورقتين من البسطيلة ملتسقة ببعضها كما في الصورة
(بالنسبة للمبتدئين ورقتين لتجنب الثقوم أما بالنسبة للذين يحسنون التعامل مع الورقة فواحدة كافية)
نثني الورقة من الجانب لنضع الحشو

محنشة بالدجاج والخضرنذهن الورقة بالقليل من الزيت ثم نضع الحشو كما في الصورة

محنشة بالدجاج والخضرنلف الورقة على نفسها

محنشة بالدجاج والخضرثم نذهن الجانب الأخير بأصفر البيض لكي يلتصق ولا يخرج الحشو

محنشة بالدجاج والخضر

محنشة بالدجاج والخضرونلفها مرة أخرى على شكل محنشة

محنشة بالدجاج والخضرونضعها في وسط مول ملبس بورق المطبخ
نكرر العملية ونعمل واحدة أخرى ثم نضيفها مع الأولى

محنشة بالدجاج والخضرمع إلصاقها بإحكام بواسطة أصفر البيض كما في الصورة

محنشة بالدجاج والخضرونستمر بنفس الطريقة حسب كمية الحشو الموجود لدينا

محنشة بالدجاج والخضروأخيرا ندهنها بأصفر البيض والقليل من الزيت

محنشة بالدجاج والخضرثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تصبح دهبية اللون 
ونقدمها بالصحة والعافية

محنشة بالدجاج والخضر

محنشة بالدجاج والخضر

محنشة بالدجاج والخضر

محنشة بالدجاج والخضر

 

أطباق مميزة حلويات رمضان قسم البسطيلة والبريوات منوعات جاراتي وصفات سهلة

ترك تعليق