محنشة بالدجاج والخضر

تعد المحنشة من الأطباق المغربية الشهيرة تصنع من ورقة البسطيلة، سهلة التحضير وجميلة المنظر، اليوم جاراتي أقترح عليكم محنشة بالدجاج والخضر لذيذة ورائعة وأتمنى أن تنال إعجابكم، وإليكم المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات 
 محنشة بالدجاج والخضر

المقادير

الدجاج مفروم أو كفتة الدجاج
حبة بورو
بصلة واحدة
5 حبات من الجزر
الشامبينيون الطازج
زيت الزيتون
ملح، فلفل، زنجبيل
توابل حسب الذوق
5 قطع لافاش كيري
ورقة البسطيلة
أصفر بيضة

طريقة تحضير محنشة بالدجاج والخضر

نبدأ أولا بتحضير الخضر
نقطع البورو إلى شرائح رقيقة ونقطع الجزر
ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة وكذلك الشامبينيون
في مقلات نضع القليل من الزيت حتى يسخن
نضع البصل، البورو والدجاج المفروم
نضيف الملح، الفلفل والزنجبيل ونترك الكل يطهى ونسحق جيدا الدجاج المفروم
نضيف الشامبينيون وقطع الفرماج ونتركها حتى تذوب تماما تماما

نضع ورقتين من البسطيلة ملتسقة ببعضها كما في الصورة
(بالنسبة للمبتدئين ورقتين لتجنب الثقوم أما بالنسبة للذين يحسنون التعامل مع الورقة فواحدة كافية)
نثني الورقة من الجانب لنضع الحشو

نذهن الورقة بالقليل من الزيت ثم نضع الحشو كما في الصورة

نلف الورقة على نفسها

ثم نذهن الجانب الأخير بأصفر البيض لكي يلتصق ولا يخرج الحشو

ونلفها مرة أخرى على شكل محنشة

ونضعها في وسط مول ملبس بورق المطبخ
نكرر العملية ونعمل واحدة أخرى ثم نضيفها مع الأولى

مع إلصاقها بإحكام بواسطة أصفر البيض كما في الصورة

ونستمر بنفس الطريقة حسب كمية الحشو الموجود لدينا

وأخيرا ندهنها بأصفر البيض والقليل من الزيت

ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تصبح دهبية اللون 
ونقدمها بالصحة والعافية

 

ترك تعليق