محنشة بالحوت سهلة ولذيذة

المحنشة بالحوت رائعة جدا كتجي أحسن من البسطيلة والورقة مقرمشة وخفيفة، هذه المقادير تعطينا محنشة متوسطة الحجم تكفي 6 أشخاص يمكن تعملوها كبيرة جاراتي ما عليكم إلى مضاعفة المقادير

محنشة بالحوت سهلة ولذيذة

المقادير

مقادير الحشوة

500 من السمك الأبيض أي نوع تفضلون
250 غرام من الكلامار
250 من الكروفيت
120 غرام من الشعرية الصينية
حبة واحدة من البصل مقطعة
حبة واحدة من الطماطم مقطعة
نصف حبة فلفل أحمر مقطع
علبة صغيرة من الفطر مقطع
فص ثوم مقطع
القليل من القزبر مقطع
6 حبات من السوريمي مقطع إلى دوائر
القليل من الزيتون الأخضر مقطع دوائر
زيت وتوابل

مقادير لف المحنشة

8 ورقات الخاصة بالبقلاوة
100 غرام زبدة مدوبة
أصفر بيضة واحدة

طريقة تحضير محنشة بالحوت

في إناء نضع الماء وورقة سيدنا موسى، القليل من الزعتر اليابس، فص ثوم والملح ونترك الكل يغلى
نضع به السمك الأبيض ونتركه مدة 10 دقائق


بعد دلك نزيله وننقيه من الشوك ونقطعه إلى قطع ونتركه على جنب
نضع الشعرية الصينية في الماء مع القليل من الملح ونتركها لمدة 7 دقائق
ثم نغسلها بالماء البارد ونقطعها ونتركها تتقطر جيدا

تحضير الحشوة

نضع جميع مقادير الحشوة في مقلاة البصل والطماطم، الفلفل والفطر المأكول، فص ثوم القزبر والقليل من الزيت


نضع التوابل ملح، إبزار، كمون، سكين جبيير والتحميرة ممكن إضافة القليل من الحار حسب الرغبة
نغطي على المقلاة ونتركها تطهى حتى يذبل البصل والطماطم


نضيف الكلامار مقطع والكروفيت

ونغطي على المقلاة حتى تتشرب جيدا


نضع الحشوة في إناء نضيف لها السمك الأبيض والشعرية الصينية والسوريمي والزيتون


نضيف ملعقة كبيرة من عصير الحامض نخلط الكل جيدا


نضعها في شبكة حتى ينزل منها الماء الزائد

طريقة لف المحنشة

نأخد ورقتين كل واحدة ملتصقة مع الأخرى ونضيف فوق كل واحدة ورقة أخرى يعني 4 ورقات


ندهن الوجه بالزبدة جيدا


ثم نضع نصف الحشوة

ونقوم بلف الورقة على الحشوة ونلوي حتى نصل للآخر نعمل أصفر البيض ونلوي حتى تلتصق جيدا


سنحصل على حربوش نلويه على نفسه حتى نحصل على شكل محنشة ثم نضعها في صينية مدهونة


نأخد مرة أخرى مثل الأول 4 ورقات وبنفس الطريقة نلوي حتى نحصل على حربوش


ثم نلصقه مع المحنشة التي وضعنا في الصينية ونلف عليها الحربوش حتى نحصل على الشكل المطلوب

ندهن المحنشة بالزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 من الفوف والتحت


نتركها حتى تتحمر جيدا

المحنشة بالحوت

ونقدمها ساخنة وبالصحة والراحة

محنشة بالسمك

محنشة بالحوت

المحنشة بالسمك

ترك تعليق