مادلين منزلية بالشكلاته مثل التي تباع بالمحلات وأفضل

وصفة مادلين منزلية

بديل رائع عن اقتناء المادلين من المحلات والمخبزات ، أقدم لك جارتي اليوم طريقة عمل مادلين منزلية بالشكلاته بسهولة وبالخطوات المصورة ، لتحصلي علة كيك منزلي رائع مذاقا ومنظرا وأكيد أنه سينال اعجاب الصغار والكبار .

بالطبع من مزايا تحضير مثل هذه الحلويات في البيت هو التحكم في المقادير خصوصا بالنسبة للأشخاص الذي لايفضلون أن تكون الوصفات حلوة للغاية ( وأنا منهم ^^ ) ، وبالتالي يمكنك نقص كمية السكر وحتى استبداله بالعسل الطبيعي 

للاشارة فقد سبق ونشرت موضوعا بعنوان ” طريقة عمل المادلين في البيت ” فيه وصفة أخرى ، وفيه أيضا معلومات تاريخية عن المادلين وسبب تسميتها باسم المادلين لمن تحب الغوص في التاريخ بعض الشيء

مادلين محشوة بالشكلاطة

مكونات مادلين منزلية بالشكلاته

مقادير العجين

3 بيضات
ربع كأس عصير البرتقال + ربع كأس عصير الحامض
كأس إلا ربع مــن زيت المائدة ( لوسيور أو أي نوع جيد )
كأس إلا ربع من سكر سنيدة ( طبعا حسب الطوق زيدي أو انقصي )
ملعقة واحدة فانيلا
2 خمارات من وزن 7 غرام

قشر حامضة أو برتقالة
الدقيق حسب الخليط

مقادير الحشوة

قطع الشكلاته ( ويمكنك حشوها بأي حشوة أخرى ، مثل المربى … )
ممكن أيضا الحشو بالشكلاطة الخاصة بالدهن

الطريقة

في إناء نضع البيض مع السكر ونطربهم جيدا بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي

نضيف عصير البرتقال وعصير الحامض ثم الزيت ونستمر في الخلط لمدة 3 دقائق تقريبا

نضيف قشرة البرتقال والفانيلا ونخلط من جديد

نضيف شيئا فشيئا مزيج كل من الدقيق والخميرة الكميائية حتى نحصل على خليط مث الكيك العادي

بعد ذلك نضرب بالخلاط الكهربائي لمدة 4 دقائق تقريبا

نضع المولات الورقية في المول الخاص بالمادلين كما هو مبين في الصورة


قالب المادلينبالنسبة للمول يمكن استعمال أي شكل تفضلون أنا هنا استعملت 2 أشكال

نصب كمية من الخليط في المولات الورقية

قوالب مادلين
ويبقى الحشو حسب الرغبة يمكنكم حشوها بالمربى أو الشكلاطة كما يمكن عملها بدون حشو

وأخيرا ندخلها إلى الفرن مسخن من قبل لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة

مادلين محشوة بالشكلاطة

وهاهي مادلين محشوة بالشكلاطة محضرة نقدمها بالصحة والعافية

المادلين

طبعا هذا الشكل الثاني الذي يمكن عمله فقط بتغيير قالب المادلين 

مادلين منزلية بالشكلاته

مادلين منزلية بالشكلاته

اترك رد

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!