لازانيا بالقرعة والفطر والكستناء

تعد اللازانيا من الأطباق الحديثة المميزة لدى الكثير من الناس ويحبها الكبار والصغار، لهذا جارتي أقترح عليك لازانيا بالقرعة والفطر والكستناء سهلة التحضير واقتصادية نتمنى تجربيها وتنال إعجابك 

لازانيا بالقرعة والفطر والكستناء

المقادير

150 عجينة اللازانيا
450 غرام من القرعة
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
250 غرام من الفطر
250 جرام من الكستناء المطبوخ
2 فصوص ثوم
معدنوس
60 إلى 75 غرام جبن مبشور
ملح و فلفل حار مطحون

مكونات صلصة البيشاميل
40 غرام زبدة
40 غرام دقيق
50 سل من الحليب
ملح وإبزار

طريقة تحضير لازانيا بالقرعة والفطر والكستناء

نقطع القرعة إلى قطع صغيرة ونضعها في الطنجرة مع القليل من زيت الزيتون والقليل من الملح والإبزار


نتركها على النار حتى تطلق الماء ثم نضيف كوب من الماء لمواصلة الطهي لدة 20 إلى 25 دقيقة

 

بعدما تطهى القرعة نهرسها جيدا


نغسل الفطر جيدا ونقطعه ثم نضعه على نار عالية مع القليل من الزيت
نضيف الثوم المفروم والبقدونس ثم نضيف الكستناء
ونمزج الكل

 

تحضير صلصة البيشاميل
نذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة
نضيف الدقيق ونخلط المزيج بقوة


نسكب الحليب البارد على المزيج ونخفق جيدًا
ثم نضعه على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق لتثخين صلصة البشاميل
نضيف الملح والفلفل

نمر للمونطاج
نأخد قالب خاص بالكراتان ندهنه بالزبدة
نضع القرعة المهروسة كطبقة أولى


ثم نضع الطبقة الثانية من الفطر والكستناء


ثم في الطبقة الثالثة نضع صلصة البيشاميل


نرش الجبن المبشور ونضع فوقه عجينة اللازانيا


نعيد نفس العملية نضع طبقة أخرى من القرعة ومن الفطر والكستناء


ثم نضع عجينة اللازانيا وصلصة البيشاميل ونرش الجبن المبشور


نسخن الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180
ندخل اللازانيا الفرن ثم نرفع درجة الحرارة إلى 220 ونتركها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها دهبيا


نتركها في الفرن وهو مطفي 10 دقائق قبل تناولها

 

ترك تعليق