طريقة عمل شباكية تقليدية بالصور

تعد الشباكية من أعرق أنواع الحلويات المغربية وأجملها والأكثر استهلاكا خصوصا في رمضان، ومع اقتراب هذا الشهر الكريم أقترح عليكم جاراتي شباكية تقليدية بأسهل طريقة وأنجحها أتمنى أن تنال إعجابكم، أترككم مع المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات

طريقة عمل شباكية تقليدية بالصور

المقادير 

1 كيلوغرام من الدقيق
125 غرام زبدة ذائبة (كأس صغير) 
50 مل زيت عادية (نصف كأس صغير)
50 مل زيت الزيتون (نصف كأس صغير)
120 مل ماء الزهر (كأس صغير)
زلافة لوز محمر ومطحون جيدا 100 غرام 
زلافة زنجلان محمر ومطحون 60 غرام 
القليل من الزعفران 
القليل من السكر (ملعقة كبيرة)
ملعقة صغيرة قرفة 
ملعقة كبيرة نافع مطحون جيدا 
قبصة ملح 
بيضة
ملعقة كبيرة خل 
نصف كيس خميرة الحلوة وزن 15 غرام 
ماء لجمع العجين كأس كبير 200 مل

طريقة تحضير شباكية تقليدية 

نضع الطحين مع جميع المكونات اليابسة (اللوز، الزنجلان، الملح، الخميرة، السكر، النافع والزعفران)

نخلط كل هذه المكونات جيدا ثم نضيف السوائل (الزيت العادية، زيت الزيتون، الزبدة، ملعقة خل والبيضة)

نخلط من جديد

ونجمع الكل بالماء وماء الزهر

يجب أن تكون العجينة صلبة قليلا بعد ذلك ندلكها جيدا

ثم نقسم العجين إلى كرات نغلفهم بالبلاستيك الغذائي ثم نتركهم يرتاحو

بعد ذلك نبدأ في التوراق والتشباك والطريقة معروفة عند الجميع وكل واحد وطريقته

عند الإنتهاء من التشباك نعملها في زيت ساخنة ونقليها

وأخيرا نعملها في العسل

ثم نزينها بالزنجلان

وهذا هو الشكل النهائي جاراتي بالصحة والراحة

تعليق واحد

ترك تعليق