طريقة عمل حلوة عين الجمل بالصور

حلوة عين الجمل من الحلويات السهلة والرائعة تحضر أساسا من عقدة اللوز وتقدم في المناسبات الكبرى، إليكم جاراتي المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات

طريقة عمل حلوة عين الجمل بالصور

المقادير 

 مقادير العجين 
500 غرام من الدقيق 
100 غرام زبدة طرية 
أصفر بيضة 
2 معالق كبار ماء الزهر 
ملعقة كبيرة سكر سنيدة
قبصة ملح 
القليل من الماء البارد لجمع العجين 

طريقة تحضير حلوة عين الجمل

 في إناء نضع الدقيق،الملح، السكر سنيدة والزبدة ونخلط الكل 
نضيف أصفر البيض وماء الزهر ونجمع العجين بالماء 
العجين يكون صلب ندلكه جيدا حتى يرطاب ثم نضعه في بلاستيك وندخله الثلاجة مدة 3 ساعات 
مقادير عقدة اللوز 
500 غرام لوز مصلوق وناشف ممكن ندخله الفرن لمدة 5 دقائق حتى ينشف 
200 غرام سكر سنيدة 
50 غرام زبدة ذائبة 
ملعقة كبيرة مربى المشمش 
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر 
للتنسيم قشور الحامض أو البرتقال، روح اللوز فانيلا سائلة 
تحضير عقدة اللوز 
نأخد اللوز نطحنه مرة واحدة حتى نحصل على بودرة
من بعد نطحنه مع السكر سنيدة 
والمرة الثالثة نضيف له ماء الزهر والزبدة والمربى والمنسمات 
هنا عملنا 4 أشكال كل عقدة نسمناها بمنسم المهم نحصل على عقدة رائحتها جميلةبعد ذلك نسرح العجين ونعمل عقدة اللوز في الوسط

نلف العجين على العقدة ونلوي عليها لوية واحدة

ثم نقطع بالسكين

بعدما نحصل على حربوش نلفه كي نرتب الشكل ونحصل على شكل لوزة كما في الصورة

بعد ذلك ننقشهم بالمنكاش ونعمل لوزة في الوسط

وأخيرا ندخلهم إلى الفرن 
بعدما نخرجهم من الفرن نضعهم في العسل

وهذا هو الشكل النهائي جارتي بالصحة والعافية 
 

 

اترك رد

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!