طريقة عمل بيسكوي صابلي أو هينريس في البيت

بيسكوي صابلي – هينريس

بيسكوي صابلي او هينريس من أنواع البيسكوي المعروف في المغرب والذي يرجع لسنين طويلة خصوصا هنريس ، وهو يمتاز بكونه سريع الزوبان وخفيف ولذيذ . نوعا البسكويت معا تابعان لشركة بيمو وهي شركة مغربية متخصصة في انتاج أنواع البسكويت انشأت منذ سنة 1981 ويعتبر هنريس واحدا من بين أقدم منتجاتها والذي صار نادرا في السنوات الأخيرة في ضل المنافسة من شركات اخرى ، نفس الامر بالنسبة لصابلي والذي قامت عدد من الشركات بانتاج منتوج شبيه لها 

بيسكوي صابلي

اليوم وبفضل وصفة الاخت إلهام ، بامكانك انت أيضا جارتي منافسة هذه الشركات بتحضير حلوة بيسكوي صابلي أو سميها هنريس المنزلي ونافسي كبريات الشركات على المستوى المحلي ( يعني دارك ^^ ) ، بسكويت صحي وخالي من المواد الحافظة قدّميه لعائلتك بالصحة والعافية وهاهي المقادير والطريقة بالصور 

مقادير وطريقة عمل بيسكوي صابلي

المقادير 

  • 125 غرام زبدة ليّنة 
  • كأس إلا ربع من الزيت 
  • سكر أسمر ( بين نصف كاس وكأس إلا ربع حسب الذوق ) 
  • 2 بيضات 
  • 2 ملاعق من النشا ( مايزينة ) 
  • نصف خمّارة كيماوية ( يعني 3.5 غرام )
  • تمر وكركاع مهرمشين بشكل جيد 
  • فلان إيديال اختياري
  • الدقيق حسب الخليط 

بالنسبة للأخوات فالخليج فالكركاع هو مايسمى بعين الجمل ، والفلان هو الهلام

طريقة التحضير

نقوم بخلط الزبدة مع السكر بشكل جيد جدا حتى نحصل على مزيج مثل الكريما 

ثم نقوم باضافة كل من البيض والزيت والنشا وبقية المقادير 

ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجين متماسك نتركه يرتاح قليلا 

نرش الطاولة بالدقيق ونبسط فيها العجين وباستعمال المرشم نقطعه على شكل بيسكوي صابلي

وهاهي صورة للمرشم الذي استعملت في الوصفة 

وهاهي باقي مراحل التحضير 

في الاخير نعمل حلوة بيسكوي صابلي ديالنا في لاطة الفرن

( أنا استعملت سباتول لنقلها لطاوة الفرن بدون ماتتقطع )

السباتول هي الاداة المستعملة في تسريح الكريما فالحلويات 

ولما تنضج حلوة بيسكوي صابلي أو حلوة هنريس كلا وكيفاش تسميها 

نقدمها بالصحة والعافية جارتي

sablé بسكوي

heneris

بسكوي صابلي

بسكوي هنريس

لتصفح المزيد من حلويات العيد تفضلي بزيارة قسم حلويات العيد من هنا 

كما تجدين عشرات الحلويات بعجينة الصابلي من هنا 

اترك رد

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!