منشورة من طرف جارتي المديرة

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

السلام عليكم جاراتي العزيزات أتمنى أن تكونو بخير، كما تعلمون نحن على مشارف شهر رمضان الكريم لهذا أقترح عليكم السفوف أو سلو المغربي على الطريقة المغربية التقليدية، طريقة صحية وناجحة وهو من وصفات الأخت ليلى كميل جزاها الله خيرا، وإليكم جاراتي المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

المقادير

كيلو إلا ربع دقيق أبيض محمر
كيلو إلا ربع سمسم (زنجلان) محمر ومطحون
كيلو إلا ربع لوز مصلوق محمر ومطحون
ربع كيلو لوز مصلوق ومحمر
ربع كيلو زنجلان محمر
400 غرام سكر كلاصي
2 كيسان عسل حر
كأس زيت الزيتون
كأس زبدة حيوانية ذائبة
نصف كوزة محكوكة
ملعقة صغيرة مسكة حرة
ملعقة كبيرة قرفة
2 معالق كبار نافع
ملعقة صغيرة زعفران حر
ملعقة كبيرة حبة حلاوة
ربع كيلو دقيق محمر
كأس زيت نباتية

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

طريقة تحضير السفوف أو سلو المغربي

في طنجرة الضغط نحمص كيلو من الدقيق على نار هادئة جدا 
ثم نقلب من وقت لآخر لمدة ساعة تقريبا 
نأخد ربع كيلو من الدقيق نضعه في طنجرة

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورنضيف له كأس زيت نباتية ونتركه فوق نار هادئة جدا لمدة ربع ساعة 
نتركه على النار حتى يصبح لونه مثل الكراميل ثم نحتفظ به جانبا

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورنأخد طنجرة ونضع الزنجلان أيضا على نار هادئة ونتركه يتحمص على مهل 
عندما يتحمص نزيل منه ربع كيلو ونفرم الباقي

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورنصلق اللوز ونقشره ثم نصففه في صينية الفرن ونرشه يملعقة كبيرة زيت نباتية ونخلط جيدا

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونه ذهبيا ويأخد شكلا مقرمشا

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورهذه الطريقة تساعد على النقص من كمية الدهون وسهلة أيضا 
نفرم حبة حلاوة كذلك ثم نحضر كل هذه المقادير

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورأولا نغربل السكر كلاصي مع الدقيق 
ثم نخلط المقادير الجافة التالية مع بعضها
(الدقيق، اللوز المفروم، السكر كلاصي، المسكة الحرة، الكوزة، النافع، حبة حلاوة، الزعفران والقرفة)

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورنضيف بعد ذلك السوائل (العسل، الزبدة وزيت الزيتون ونجمع الخليط)
ثم أخيرا نضيف خليط الدقيق والزيت الذي حضرنا

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورنجمع من جديد وحسب قابلية الدقيق لامتصاص السوائل نضيف أو نقلل منها 
ثم أخيرا نضيف اللوز والزنجلان الغير مفرومين ونجمع جيدا ونحتفظ به في مكان بارد حتى وقت التقديم

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصورملاحظة 
نأخد ربع كيلو زريعة الكتان وربع كيلو دقيق الخرطال ونحمصهم ونضيف لهم نصف كيلو من خليط سلو 
بهذه الطريقة نقدمه للأطفال
وهذا هو الشكل النهائي جاراتي للسفوف أو سلو بالصحة والراحة

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

 

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

طريقة عمل السفوف أو سلو المغربي بالصور

الشباكية وسلو شهيوات رمضان منوعات جاراتي وصفات رمضان

تعليق واحد

ترك تعليق