من موقع جاراتي اقدم لك سيدتي طريقة تحضيرمحشي البادنجان والكوسا طبق عربي يعتبر من المقبلات الذيذة
مقادير محشي البادنجان والكوسا
½ كيلو باذنجان صغير
½ كيلو كوسا صغير ( القرع الاخضر)
1 فلفل أخضر صغير
200 غ صلصة الطماطم
ماء حسب الحاجة
الحشوة
1 بصل مفروم بشكل ناعم
½ حزمة بقدونس مفروم بشكل ناعم
400 غ طماطم معلبة ومقطعة
¼ كوب أرز مصري
نعناع يابس
بهار حلو
ملح
بهار أبيض
¼ كوب عصير حامض
1 ملعقة زيت زيتون
طريقة تحضير محشي البادنجان والكوسا
– اخلطي مقادير الحشوة جيداً، ثم احشى كل حبة باذنجان وكوسا بالحشوة حتى ثلاثة أرباعها،
– ثم رسيها في قدر عميقة، ثم اتركي المرق من أجل الاستعمال لاحقاً.
– اخلطي صلصة الطماطم مع مرق الحشوة، ثم ضيفها إلى محشي كوسا والباذنجان
إلى أن تغمرها (ويزاد الماء عند الحاجة).
– ضعي القدر على النار حتى بدء الغليان، ثم اتركي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى النضوج.
– ارفعي محشي كوسا والباذنجان من المرق وقدّمي باردة أو اتركي مع المرَق وقدمي ساخن.
