اهلا وسهلا بكن جاراتي وعواشر مبروكة ، مع اقتراب عيد الاضحى هاهي وصفة اخرى اقترحها عليك هذه المرة عبارة عن طاجين المخ بالكفتة ( طاجين المخ واللم المفروم ) من الأخت حنان
الطاجين هذا هو مقترح من الاخت حنان عضوة منتدى المغربية جزاها الله خيرا
مقادير طاجين المخ :
طبعا حاجتنا لمخ البقر، الغنم أو الابل
لحم مفروم يعني الكفتة
حبة بصل صغيرة مفرومة
3 حبات طماطم تكون مفرومة
القزبر والمعدنوس مقطعين
ثوم مفروم كذلك
نحتاج أيضا فلفلة حلوة مقطعة مكعبات أو طول
ملعقة واحدة كبيرة من الطماطم المصبرة
حامضة صغيرة ( ليمونة )
زيت الزيتون
والتوابل المعتادة ، ملح، كمون، ابزار، زعفران، فلفل أحمر
طريقة عمل طاجين المخ بالكفتة :
على نار مهيلة نقوم بعمل الطماطم، والنصف دبال البصل والتوابل، الزيت
نضيف كذلك الفلفلة الحلوة ونترك الطاجين يقى فوق النار مدة 15 دقيقة
نضيف بعد ذلك المعدنوس والقزبور والحامض مربعات ، هذا إضافة إلى المخ
ثم نضيف بعد ذلك الكفتة مخلطة مع البصل المفروم والتوابل
نعملها كويرات صغيرة ونخليها طيب مدة 5 دقائق تقريبا
وهاهو طاجين المخ بالكفتة بالصحة والعافية جارتي
ترك تعليق