اليوم جاراتي العزيزات سأقدم لكم طبق رائع ولذيذ وبمكونات بسيطة، صراحة في هاذ البرد ضروري من الطواجن لهذا أقترح عليكم طاجين الجلبانة والبسباس وكنتمنى ينال إعجابكم وتجربوه، إليكم المقادير وطريقة التحضير المشروحة بالصور
المقادير
اللحم البقري حسب المتوفر
الجلبانة
البسباس مقطع على 4
زيتون و المسير
بصلة مقطعة
ملح وإبزار
خرقوم وسكين جبير
نصف ملعقة توابل مروزية
ثوم ومعدنوس
زيت بلدية أو رومية
كأس من الماء
طريقة تحضير طاجين الجلبانة والبسباس
نأخد أول اللحم نشرمله والأفضل نقطعه على 4 لكي يطيب بسهولة في الطاجين ولا يأخد الكثير من الوقت
المهم نشرمل اللحم بالبصلة والتوابل ونتركه نصف ساعة تقريبا
بعد ذلك نضيف نصف كأس من الزيت ونتركه يتقلى تقريبا ربع ساعة
بعدما يتقلى نضيف الماء طايب ونغطي الطاجين ونترك اللحم ياخد وقتو فالطياب
من بعد نضيف الجلبانة والبسباس والزيتون والمصير ونغطي الطاجين نتركه يطيب
المهم نشرمل اللحم بالبصلة والتوابل ونتركه نصف ساعة تقريبا
بعد ذلك نضيف نصف كأس من الزيت ونتركه يتقلى تقريبا ربع ساعة
بعدما يتقلى نضيف الماء طايب ونغطي الطاجين ونترك اللحم ياخد وقتو فالطيابمن بعد نضيف الجلبانة والبسباس والزيتون والمصير ونغطي الطاجين نتركه يطيب
ثم مرة مرة نراقب لكي لا يحترق ونحن نضيف الماء الساخن إذا احتجنا
ونقدمه بالصحة والراحة
