وصفة رزة القاضي المغربية : طريقة التحضير بالصور والخطوات

رزة القاضي

هي نوع من أنواع المعجنات المغربية تدخل ضمن قسم المسمن والملوي ومشتقاتهما ، وهي غالبا ما تقدم خلال المناسبات والأعياد ، تقدم رفقة العسل، زيت الزيتون والزبدة ، وأحيانا تقدم مع المربى .

رزة القاضي المغربية

طريقة عمل رزة القاضي

تشبه لحد ما طرق تحضير المسمن، مع بعض الاختلافات كما تتعدد طرق تحضيرها حسب المناطق وقد تختلف من سيدة لأخرى ، وفي وصفة اليوم سأقد لك جارتي طريقة ناجحة تتجي رزة القاضي بنينة ومفرتكة ( ههه لم أجد اسم مناسب بالعربية الفصحى )

المقادير

دقيق الفرص
سميدة الرقيقة
ملح ، زبدة وزيت المائدة
 

طريقة التحضير

في العجين نضع الدقيق الفورص و السميدة الرقيقة و الملح

و نجمعهم بالماء الدافئ و نعجنها جيدا

عجينة الفورص

ثم نعمل منها كويرات و نتركها ترتاح قليلا

كويرات العجين

و في هذا الاثناء نذوب الزبدة مع الزيت ونضعهم في اناء واسع

زبدة مذوبة

نضع العجينة الة السباكيتي في الجهة الرقيقة

عجينة آلة السباكيتي

ثم جهة الخطوط

عجينة خطوط السباكيتي

ونضعها في اناء الزبدة و الزيت

السباكيتي

ونلويها على اصبعين

لوي عجينة رزة القاضي

نبسط الرزيزة ونطهيها في مقلاة ثقيلة وساخنة

تطهى من الجهتين

ونقدم رزة القاضي مع العسل

بالصحة و الراحة

تعليق واحد

اترك رد

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!