منشورة من طرف جارتي المديرة

خبز محشي في المقلاة

اليوم جاراتي أقترح عليكم خبز محشي في المقلاة لذيذ جدا وصحي وبمكونات بسيطة متواجدة في كل بيت، إليكم المقادير وطريقة التحضير

خبز محشي في المقلات

المقادير

مقادير العجين
250 غرام من الدقيق
30 غرام زبدة ناعمة
ملعقة صغيرة سكر سنيدة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملعقتين صغيرتين بودرة الحليب (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
150 غرام من الحليب دافئ
مقادير الحشو
300 غرام من الدجاج مقطع قطع صغيرة
2 حبات بصل
2 حبات من الفلفل حمراء وصفراء
جزرتين
قزبر ومعدنوس
حفنة من الزيتون الأخضر
ملعقتين صغيرتين من الهريسة (اختيارية)
زيت الزيتون، ثوم مفروم، ملح وإبزار

طريقة تحضير خبز محشي في المقلاة 

تحضير العجين
نضع كل مكونات العجين باستثناء الحليب ونبدأ في العجن مع إضافة الحليب شيئا فشيئا
بعد 5 دقائع من العجن سنحصل على عجينة لينة جدا
نغطيها ونتركها ترتاح

خبز محشي في المقلاةتحضير الحشو
في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ونضع البصل المفروم يتشحر بضع دقائق
نضيف الملح والإبزار ثم الفلفل المفروم ونستمر في الطبخ لبضع دقائق
في الخلاط نضع الجزر مقطع إلى قطع كبيرة
نضيف القزبر والمعدنوس ونمزج الكل
ثم نضيف الخليط إلى المقلاة
نضيف قطع الدجاج، الثوم والهريسة ونخلط مع سحق الدجاج جيدا كي لا يمزق العجين
يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الذوق

خبز محشي في المقلاةبعدما تطهى الحشوة نزيلها من على النار ونتركها تبرد

خبز محشي في المقلاةنأخد مقلاة طول قطرها لا يقل عن 25 سم

خبز محشي في المقلاةنقسم العجين إلى قطعتين واحدة أكبر قليلا من الأخرى

خبز محشي في المقلاةنأخد أكبر قطعة من العجين ونبسطها على سطح العمل مرشوش بالدقيق

خبز محشي في المقلاةيجب أن تكون العجينة رقيقة بما فيه الكفاية كما في الصورة

خبز محشي في المقلاةثم نضعها في المقلاة تماما مثلما نضع عجينة الطورطة

خبز محشي في المقلاةنضع الحشو في المقلاة ونبسطه فوق العجينة كما في الصورة

خبز محشي في المقلاةنبسط القطعة الثانية من العجينة بشكل رقيق

خبز محشي في المقلاةونغطي الحشو

خبز محشي في المقلاة

خبز محشي في المقلاةنقوم بتقطيع العجينة الزائدة بواسطة المدلك

خبز محشي في المقلاةونغلق الحواف جيدا كي لا يخرج لنا الحشو

خبز محشي في المقلاةثم نثقبها 3 أو 4 ثقوب

خبز محشي في المقلاةنضعها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق حتى تتحمر ونقلبها على الجهة الأخرى

خبز محشي في المقلاةأما بالنسبة لبقايا العجين يمكننا عمل رغيف وطهيه في مقلاة صغيرة
أما إذا كان هناك بقايا الحشو يمكن أن نعمل فطائر صغيرة
وهذا هو الشكل النهائي جاراتي بالصحة والعافية

خبز محشي في المقلاة

خبز محشي في المقلاة

خبز محشي في المقلاة

خبز محشي في المقلاة

الخبز الفطائر منوعات جاراتي وصفات سهلة وصفات صحية

ترك تعليق