منشورة من طرف جارتي المديرة

المعقودة الجزائرية بالفرماج

من موقع جاراتي اقدم لكم  نوع من المقبلات الجزائرية مشهور جدا في الغرب الجزائري
و تحضر خاصة في رمضان هي المعقودة الجزائرية بالفرماج

المعقودة الجزائرية بالفرماج

المقادير:

- 4 حبات بطاطا -بيضتان

- فصين او ثلاثة ثوم

- بصلة 

نصف ربطة بقدونس

- ملح -زعفران- فلفل اسود

-القرفة ضرورية في هذه الوصفة

- طحين (فرينة)- زيت للقلي

طريقة التحضير

-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم

-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية

- نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية

- ثم تضيفي البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة

والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )

المعقودة الجزائرية بالفرماج

وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في

الفرينة على الجهتين وتقليها

يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة

وإن كانت يابسة أضيفي بيضة

المعقودة الجزائرية بالفرماج

- اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن

- ثم مريرها في الطحين

المعقودة الجزائرية بالفرماج

المعقودة الجزائرية بالفرماج

واقلي في زيت ساخن على الوجهين

الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت

المعقودة الجزائرية بالفرماج

الشكل النهائي :

المعقودة الجزائرية بالفرماج

وبالهنا والشفا 

 

 

 

11 تعليق

ترك تعليق

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!