الطنجية في الكوكوت بلحم الراس ( راس الغنمي )

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، وصفة مو وصفات الأخت ” رميساء ” عضوة أناقة مغربية 

اليوم ان شاء الله نقدم لكم طنجية في الكوكوت براس الغنمي

الطنجية في الكوكوت

مقادير الطنجية

راس الخروف مقطع قطع مناسبة في الصور

هنا عملت المقادير مضاعفة على حساب زوج ريوس الغنمي حيث كانت العائلة كلها مجمعة

و حيت طيبتها في الغابة و الجو ديالها تيفتح الشهية للاكل

حامضة مصيرة
5 دروس ثوم
ملعقة كبرة من السمن
ملعقة كبيرة كامون
قليل من الزعفران شعرة
( استعملت غير ضامة البنة بالزعفران حيث ما كانش موجود عندي )

ملعقة صغيرة تحميرة * فلفل احمر*
ماء بمقدار نصف محتوى الطنجرة يعني ما نغطيوش اللحم بالماء
قليل من زيتون الزيتون نصف كاس شاي

طريقة تحضير الطنجية

نقطع راس الخروف الى اجزاء 6 او 8 اجزاء مثلا

وكلما كانت القطع صغيرة كلما نقصت مدة الطهي

نضيف الحامض المصير مقطع إلى اربع قطع

ثم نضيف باقي التوابل

ثم نضيف الماء كما ترون لم يغطي اللحم
ونغلق الكوكوت و نضعها على النار و لما تبدأ بالغليان نخفض درجة النار ونتركها تطهى على مهل مدة ساعتين

هاد الشي لي بقا في الكوكوت حق العيالات ههه ههه ما تبقى من الطنجية من بعد ما عطيت الرجال حقهم ما خلاوني نصور وقفو عليا كي البوليس و قالو لي غير عطينا حقنا و وبقاي تصوري حتى للعشية هههه ههههه

قبل ما توضعي الطنجية في طبق التقديم زولي العضومة منها حيث غادي تلقايهم منفاصلين عن اللحم

ها الطنجية في طبق التقديم مرحبا و الف مرحبا بجميع الزائرات و بجميع المعجبات
المزاود ديال الفلفلة حتى وحدة ما تقرب ليها دياول واحد المتوحمة ههههه و بالصحة و الراحة

الطنجية في الكوكوت براس الغنمي

2 تعليقان

اترك رد

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!