الطنجية المراكشية باللحم

قائمة المحتويات

موقع جاراتي يقدم لكي طريقة تحضير الطنجية المراكشية باللحم الغنية عن التعريف . الطنجية المراكشية باللحم بالصور و لائحة المقادير 

المقادير

  • * كيلو غرام ونصف من لحم العجل الفتي
  • * نصف كيلو غرام بصل
  • * راس ثوم مدقوق
  • * نصف كأس شاي من زيت الزيتون
  • * ملعقة كبيرة من السمن البلدي
  • * ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل)
  • * ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق
  • * ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  • * ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون
  • * ملح
  • * نصف لتر من الماء

طريقة التحضير

* يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).
* يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.
* تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.
* تقفل القدر بإحكام بواسطة ورق سميك فيه ثقب صغير مربوطة بخيط مثين.
tanjia-d61612.jpg (400×400)
* ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن.
(عادة صاحب الفرن يعرف كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).
تقدم الطنجية المراكشية باللحم بالصحة و العافية
tanjya-jartii.jpg (500×375)

16 تعليق

اترك رد

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!