منشورة من طرف جارتي

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

الشيار المغربي من وصفات الخبز أو المعجنات المغربية المعروفة جدا والذي يحضّر في مختلف أرجاء البلاد بمختلف تسمياته ، فيسمى في أغلب المناطق باسم الشيار بينما يسميه البعض المخمار وغيرها . وهو يقدم في المناسبات أو من دون مناسبة ويقدم مع الشاي المغربي أو رفقة الحليب والقهوة ، طبعا مع العسل، الزبدة أو زيت العود 

الشيار المغربي

اليوم سنكون مع طريقة الأخت إلهام السهلة لعمل الشيار المغربي بشكل ناجح باذن الله وبخطوات بسيطة ، ماعليك سوى تتبع النصائح والخطوات المصورة وإن شاء الله ينجح معك حتى ولو كنت مبتدئة 

طريقة ومقادير الشيار المغربي

بالنسبة للكمية فهي المستعملة في الوصفة المصوّرة ، بامكانك تغييرها حسب كمية الشيار الذي ترغبين في تحضيره وحسب أفراد الأسرة مثلا

المقادير

  • 250 غ رام من دقيق القمح
  • 250 غرام من الدقيق الأبيض ( الخاص بالكيك )
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • خميرة العجينة
  • ملعقتين اثنتين من زيت الزيتون
  • وفاني

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

طريقة التحضير

نبدأ بعجن ودلك العجين ونحاول أننا نتركه خفيف

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

ثم بعد ذلك نضيف ملعقتي الزيت ونضع العجين في آنية مغلقة حتى يتخمر جيدا جدا !

نبدأ بأخد كمية من العجين ونساعد بالدقيق لأن العجينة تكون لينة وتتلصق

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

نقسمها إلى كرات بنفس الحجم

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

ونأخد كل كرة عجين ونبسطها باليد كما هو واضح في الصورة

الصورة مأخودة أثناء البسط يعني لازم تبسطي العجين أكثر من هذا !

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

الآن نمرّ إلى تسخين المقلاة ونطهي فيها الشيار مع الرشّ بالزيت مثل طريقة المسمن

ولمّا تظهر الفقاعات مثل ما هو واظح في الصورة نقوم بقلبه على الجهة الأخرى

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

ونستمر على نفس المنوال حتى تنفذ كميّة العجين

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

وهاهو الشيار المغربي بالتفصيل من الأخت إلهام بالصحة والعافية

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

الشيار المغربي بطريقة سهلة وناجحة

تايجي شيّار خفيف للغاية ومنسم بنكهة الفاني

البطبوط قسم المسمن و مشتقاته معجنات معجنات رمضان وصفات رمضان

4 تعليقات

ترك تعليق