أبسط طريقة تحضير الكسكس بالتفاية المغربي بالصور

الكسكس بالتفاية

من أنواع الكسكس المغربي المتنوعة نجد الكسكس بالتفاية والذي يدخل في مكوناته غالبا البصل والزبيب والقرفة وحتى العسل أحيانا ، وهذه المشاركة هي إجابة على طلب الأخت أم ايمان التي تركت لنا طلبها في صفحة جارتي على الفيسبوك ، وأتمنى أن تجيب هذه الوصفة عن طلبها

الكسكس بالتفاية

الكسكس المغربي

كما يعرف الكل فالمغرب معروف بتنوع مطبخه وأطباقه والتي تكاد لاتعد ولاتحصى ، لكن يبقى أشهر هذه الأطباق على المستوى المحلي، العربي وحتى العالمي هو الكسكس المغربي ، وتختلف طرق تقديمه باختلاف المناسبات فنجد الكسكس بسبع خضاري ، الكسكس بالحمص وغيرها من أنواع الكسكس ، ونجد أيضا وصفة اليوم اللي هي الكسكس بالتفاية يعني بالزبيب والبصل .

الكسكس المغربي وجبة أسبوعية في جل البيوت المغربية وتقوم أغلب الأسر والعائلات المغربية بتحضيره يوم الجمعة وذلك تزامنا مع صلاة الجمعة حيث ينتهي المصلون من آداء الصلاة ليعودوا لمنازلهم لتناول الكسكس “كسكسو” وغالبا ما يرافق باللبن ، غير أن بعض الأسر تفضل تحضيره أيام الاحد من كل أسبوع

طريقة تحضير الكسكس بالتفاية

انا حاولت أشاركك جارتي أسل الطرق وابسطها حتى تنجح مع المبتدئات كما مع الخبيرات في عالم الطبخ ، الطريقة بسيطة وان شاء الله تنجح معك وكالعادة أي تساؤل اتركيه في تعليق وسأجيبك باذن الله

مقادير الكسكس

  • اللحم يفضل يكون من العنكرة
  • حبة بصل واحدة متوسطة الحجم
  • حبة طماطم واحدة متوسطة
  • الجزر أو القرعة حمراء ( اختياري )
  • التوابل : ملح ، ابزار ، خرقوم ، قليل من الزنجبيل
  • قليل من راس الحانوت ، والقلييل من بسيبيسة
  • الزعفران الحر
  • حبة هيل واحدة ( قعقلة )
  • عود قرفة واحد
  • ملعقة صغيرة سمن

مقادير التفاية

  • البصل مقطع
  • الزبدة
  • قرفة
  • عسل
  • الملح والإبزار

طريقة التحضير

نقوم بوضع مقادير الكسكس في قدر ثم نضعه فوق النار حتى يطيف نص طياب ، ونضيف الجزر

ونصب الماء الكافي

ثم نضع الكسكاس فوق القدر ونفوروه بنفس طريقة تفوار الكسكس العادي

والطريقة معروفة يعني ثلاث مرات …

الىن نمر إلى طريقة تحضير التفاية، وهي بسيطة

نضع جميع مقادير التفاية في إناء باستثناء الزبيب

وعندما يذوب البصل نقوم بإضافة الزبيب ومغرف مرق لحم ثم نتركه يطيب

بالنسبة للكسكس فيجب دهنه بالزبدة وليس السمن

في الأخير نسقي الكسكس بالتفاية ديالنا بالصحة والعافية

وممكن نزينه باللوز والبيض المسلوق حسب الذوق

بالصحة والعافية

اترك رد

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!