منشورة من طرف جارتي المديرة

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

Favoriteأضيفي الوصفة لقائمة وصفاتك المفضّلة

سبق ونشرت من قبل طريقتي في تحضير طبق المروزية ، والحمد لله الطريقة أعجبت عدد كبير من الأخوات واليوم جارتي جيتك بطريقة أخرى لتحضير المروزية المغربية هذه المرة من الأخت أم نضال الله يعطيها الصحة 

المروزية المغربية

المروزية المغربية

المروزية المغربية من الأطباق المغربية التي تحضّر في الغالب خلال مناسبة عيد الأضحى أو ” العيد الكبير ” كما يلقّب في المغرب وهي عبارة عن طبق لحم معسّل باللوز والزبيب ، ولتحضيرها نستعمل غالبا لحم البقر أو الغنم من جهة الرقبة يعني العنكرة كما تسمى بالعامية ، أو من جهة الكتف . وهي تتطلب تحضير اللحم وتتبيله يوما قبل اعدادها حتى تجي لذيذة، لكن يمكنك عملها في نفس اليوم في حالة لم يكن لديك الوقت الكافي 

المكونات :

كيلو ونصف من اللحم ( من العنق أو الكتف )
حبة بصل متوسطة الحجم
150 غرام من اللوز 
الزبيب حسب الرغبة
زيت الزيتون
قليل من الملح 
الابزار، الخرقوم، الزنجبيل والزعفران الحر
توابل المروزية والتي تجدينها عند العطّار
قطعة زبدة وقطعة سمن حسب الذوق 
ملعقة قرفة 
وملعقتين من العسل الحرّ

طريقة التحضير 

نقوم بمزج الزيت والتوابل وندهن اللحم بالمزيج جيدا ونتركه ليلة كلملة في الثلاجة 

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

هذه المرحلة مهمة حتى يشرب اللحم التوابل بشكل جيد جدا وبالتالي تيجي لذيذ للغاية

نقوم بسلق اللوز وتقشيره ثم قليه 

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

والزبيب ننقعه في الماء بعض الوقت 

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

الآن نقوم بوضع اللحم في الطنجرة مع إضافة حبة بصل إليه تكون مقطعة لقطع صغيرة 

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

نضيف كذلك الزبدة والسمن حسب الرغبة ( شخصيا لا أحبذ السمن ) 

ونتركه يتقلى جيدا وبعد ذلك نضيف الماء الكافي حتى يطهى ونقفل عليه الطنجرة

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

في الأخير وبعدما يطهى اللحم بشكل جيّد نضيف له العسل ، الزبيب والقرفة 

ونتركه فوق النار من جديد حتى يتخثرالمرق وفي نفس الوقت يطهى الزبيب الذي قمنا بإضافته 

 

هاهي صور تقديم المروزية المغربية بالصحة والعافية 

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

طريقة عمل المروزية المغربية بالصور ( وصفات عيد الأضحى )

أي سؤال أو طلب لأي وصفة فأنا في الخدمة

Favoriteأضيفي الوصفة لقائمة وصفاتك المفضّلة

5 4
أطباق تقليدية أطباق لحم البقر أطباق لحم الغنم أطباق مميزة قسم أطباق رئيسية مغربية قسم الطبخ والاطباق وصفات عيد الاضحى

4 تعليقات

ترك تعليق