منشورة من طرف جارتي المديرة

طبق لحم مخضر بالإجاص معسل بالطريقة المغربية

Favoriteأضيفي الوصفة لقائمة وصفاتك المفضّلة

في إطار تغطية وصفات عيد الأضحى لسنة 2017 أقترح عليك جارتي اليوم طاجين أو طبق لحم مخضر بالإجاص معسّل بالطريقة المغربية من الأخت ليلى كميل تيجي شهي مذاقا ومنظرا ، التحضير لايتطلب مجهود كبير وكلّما نسمتي بالتوابل المذكورة في المقادير بأكملها كلّما كان أفضل 

طبق لحم مخضر بالإجاص

طبق لحم مخضر بالإجاص 

اللحم بالبوعويد معسّل من الشهيوات والأطباق المغربية الشهية جدّا والتي تحضّر في العيد الكبير خصوصا لتوفر اللحوم الحمراء بكثرة خلال هذه الفترة، وعلى عكس ما يعتقده البعض فالوصفة سهلة التحضير ولاتتطلّب منك عمل كثير

المقادير

بالنسبة لمقادير تحضير اللحم فسنحتاج

1 كيلوغرام من اللحم ( أنا استعملت لحم العجل )
حبة بصل واحدة صغيرة 
3 فصوص من الصوم 
قزبور ومعدنوس
مــلح، ابزار، زنجبيل، كركم 
زعفران حر، حبة هيل، رشة بسيبيسة
ملعقة كبيرة من القرفة
ملعقة كبيرة عسل حرّ 
زيت نباتي أو زيت أركان إذا توفر 

بالنسبة لتحضير الاجّاص ( بوعويد ) 

3 حبّات من إجاص 
2 نجيمات من عشبة الباديان ( اليانسون )
قرفة عواد 
ملعقة سكّر
اللوز إيفيلي 

طبق لحم مخضر بالإجاص معسل بالطريقة المغربية

طريقة التحضير

كيفية التحضير ليست صعبة ، إنما يلزم ضبط المقادير حتى يكون الطبق شهي والبداية ستكون بطريقة عمل اللحم ثم بعد ذلك تحضير الاجّاص المرافق له 

بداية في طنجرة نقوم بعمل اللحم مع الزيت والبصل والتوابل وغيرها من المقادير باستثناء العسل 

طبق لحم مخضر بالإجاص معسل بالطريقة المغربية

نحرك قليلا ثم نقوم باضافة الماء ونغلق الطنجرة حتى يطيب اللحم بشكل جيد ، 

بعدما يستوي اللحم نقوم بإضافة العسل الحرّ ونخثر المرق 

لازم المرق يكون خاثر حتى يكون الطبق شهيّ ! 

الآن نمر إلى إعداد البوعويد ( الاجّاص ) 

أول شيء هو اننا نقشّر حبّات الإجاص ونضعها في الماء مع كل من السكر وأعواد القرفة والباديان

ونعمله فوق النار لمدة قصيرة فقط حتى يتنسم 

نمرر عليه اللوز إيفيلي ونقدمع مع اللحم 

الاجاص
نقشر الاجاص ونضعه في ماء مع السكرو القرفة ونجمة الباديان ونتركه على النار قليلا فقط حتى يتنسم بالمكونات ونمرره باللوز ونقدمه مع اللحم

وهاهي صور تقديم طبق لحم مخضر بالإجاص بالصحة والعافية 

طبق لحم مخضر بالإجاص معسل بالطريقة المغربية

طبق لحم مخضر بالإجاص معسل بالطريقة المغربية

طبق لحم مخضر بالإجاص معسل بالطريقة المغربية

طبق لحم مخضر بالإجاص معسل بالطريقة المغربية

طبعا التقديم حسب الذوق، على أمل أن تعجبك الوصفة جارتي 

Favoriteأضيفي الوصفة لقائمة وصفاتك المفضّلة

5 7
أطباق تقليدية أطباق لحم البقر أطباق لحم الغنم قسم أطباق رئيسية مغربية قسم الطاجين قسم الطبخ والاطباق وصفات عيد الاضحى

ترك تعليق