منشورة من طرف جارتي المديرة

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور

Favoriteأضيفي الوصفة لقائمة وصفاتك المفضّلة

عجينة اللوز

كما هو معروف فإن عجينة اللوز من انواع العجائن التي تدخل في تحضير عدد كبير من الكيكات والحلويات وحتى الكب كيك، وذلك  باختلاف المناسبات غير أنها تستعمل غالبا في تحضير حلويات عيد الميلاد ( يمكنك تصفح طريقة عمل حلويات عيد الميلاد من هنا ) . و عمل عجينة عبارة عن عجين أملس وناعم يسهل التعامل به والتشكيل به وبالتالي تشكّل به أشكال متنوعة مثل الورود، الأزهار، أوراق الشجر، وغيرها من انواع التزيينات والديكور . ومثل عجينة السكر فعجين اللوز تستعمل لتزيين الكيك باختلاف أن هذه الأخيرة تمتاز بمذاق اللوز اللاذع اللذيذ ، وهي أقل حلاوة واحتواءا على السكر كذلك . ويمكن تحضير عجينة اللوز الملونة ببساطة باضافة ملونات غدائية إليها مما يعطي امكانيات تزيين اكثر . وتنتشر هذه العجين حول العالم وبالنسبة للمطبخ العربي فيكثر استعمالها خاصة يف دول شمال افريقيا 

طريقة عمل عجينة اللوز

مقادير وطريقة عمل عجينة اللوز 

فيما يلي الخطوات المصوّرة لكيفية عمل عجينة اللوزوأي تساؤل انا في الخدمة جارتي

المقادير 

  • 120 غرام لوز مسلوق
  • 120 غرام سكر سنيدة
  • 50 غرام كليكوز 
  • ربع كأس صغير من الماء
  • ملوّن أبيض 
  • ملونات أخرى غدائية حسب الرغبة 

طريقة التحضير 

أول شيء هو اننا نقوم بطحن اللوز بشكل جيد 

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور جاراتي

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور جاراتي

نقوم بعمل السكر والماء والكليكوز فوق نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تتجانس العناصر

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور جاراتي

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور جاراتي

سيرو عجينة اللوز

فنحصل على شراب محلى مثل السيرو 

اللوز المطحون نعمله في إناء او زلافة مقاوم للحرارة 

لوز مطحون

ثم نضيف عليه الشراب المحلى الذي حضرناه ونخلطه ونتركه حتى يبرد جيدا 

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور جاراتي

عجينة اللوز

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور جاراتي

ممكن نتركه مدة ساعتين أو أكثر أو الأفضل اننا نضعه في الثلاجة ليبرد بسرعة 

بعدما تبرد عجينة اللوز نطحنها من جديد هذه المرّة مع إضافة الملوّن الأبيض 

طريقة عمل عجينة اللوز العادية والملونة بالصور جاراتي

لماذا نستعمل الملوّن الأبيض 

السبب في استعماله هو لنحصل على عجينة اللوز باهتة اللون وبالتالي يمكننا أن نضيف إليها ملونات غدائية بدون ما تتأثر بصفرة اللوز، وبالتالي فإذا كنت تفضّلين الاستغنلء عن الملونات فبامكانك ذلك من دون أدنى مشكل 

هاهي صورة عجينة اللوز بعد الانتهاء من التحضير 

عجينة اللوز

وهاهي بعد إضافة ملوّنات إليها 

عجينة اللوز ملونة

أتمنى أن تنال اعجابك الطريقة ، بالصحة والعافية

Favoriteأضيفي الوصفة لقائمة وصفاتك المفضّلة

5 4
أنواع العجين حلويات معجنات

4 تعليقات

ترك تعليق