منشورة من طرف جارتي المديرة

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

Favoriteأضيفي الوصفة لقائمة وصفاتك المفضّلة

سلام الله عليكم جاراتي، عيد أضحى مبارك وعذرا على الغياب بسبب الانشغالات اليوم جيتكم بوصفة عربية هي عبارة عن طريقة عمل روستو اللحم مع الزبدة والثومة والاعشاب المنسمة

روستو اللحم بالثوم والأعشاب

الوصفة مشاركة من صفحة أكلات وحلويات متنوعة وشهية للأخت nashwa mansour وان شاء الله ينال اعجابك

مقادير روستو اللحم :

كيلو ونصف لحم من الفخد
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملاعق كبيرة زبدة 
ملعقة كبيرةزيت

مقادير خليط الزبدة بالثوم والأعشاب :

4 ملاعق كبيرة زبدة لينة
قطعة كرات صغيرة مفرومة ناعم
فص ثوم كبير مفروم ناعم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة ملح 
نصف ملغقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير :

طريقة تجهيز اللحم:نحضر قطعة اللحم وتغسل ،ثم تجفف جيدا،ثم نربطها بالخيط القطنى المخصص للحوم،ثم نرش جميع الجهات بالملح والفلفل الأسود جيدا،ونتركها فى درجة حرارة الغرفة ساعة،مع تغطيتها،ببلاستيك التغليف،

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

م نجهز خليط الزبدة بالثوم والأعشاب: نحضر بولة عميقة ونضع فيها الزبدة اللينة مع الثوم المفروم والكرات المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود ،

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

نخلط المواد معا جيدا،

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

ثم نحضر قطعة كبيرة من بلاستيك التغليف ونضع فية الخليط ونلفة على شكل اسطوانة،مع الضغط على الأسطوانة باليد

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

ثم تغلق من الناحيتين جيدا،وتوضع فى الفريزر حتى تتماسك،وممكن عمل هذا الخليط قبلها بيوم

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

ثم نحضر صينية فرن وتبطن بورق الألومنيوم ونضع فوقها شبكة( أو يوضع فى صيينة غير لاصقة من غير شبكة)،ثم نحضر قطعة اللحم،وتدهن من جميع الجهات بملعقتين الزبدة اللينة،ثم ندخل الصينية فرن ساخن ونترك اللحم ليشوى حوالى 50 أو70 دقيقة،على 140 درجة،وبعد ما اللحم يأخذ اللون البنى بعد مرور الوقت،

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

نخرجة من الفرن،ونحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة الزيت الكبيرة ونشوح قطعة اللحم من جميع الجهات حتى تاخذ اللون البنى الغامق،حوالى 4أو8دقائق،

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

وهنا اثناء تشويحها من جميع الجهات،ثم ترفع من المقلاة ،وتغطى بورق الألومنيوم 10 دقائق لترتاح،ثم نضعها فى طبق التقديم،

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

وبعد وضع اللحم فى طبق التقديم،نخرج قالب الزبدة ويقطع شرائح ويوضع فوق قطعة اللحم الساخنة،ونقطع اللحم شرائح،ويقدم معة خضار سوتية

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

وهاهي شريحة لحم الروستو بالصحة والعافية جاراتي

روستو اللحم بالثوم والأعشاب المنسمة

Favoriteأضيفي الوصفة لقائمة وصفاتك المفضّلة

4 3
أطباق لحم البقر أطباق لحم الغنم قسم الطبخ والاطباق

تعليق واحد

ترك تعليق